Xanthan ist ein hochmolekulares, langkettiges Kohlenhydrat (Polysaccharid), das als natürlicher Gelbildner, Bindemittel, Emulsionsstabiliserer und Viskositätsregler eingesetzt wird.
Xanthan ist ein hochmolekulares, langkettiges Kohlenhydrat (Polysaccharid), das als natürlicher Gelbildner, Bindemittel, Emulsionsstabiliserer und Viskositätsregler eingesetzt wird.